[食記] 龍蝦雞煲--澳門輝記海鮮美食

在芬蘭過完練仙的生活後，回到澳門，繼續我平常的生活，上班還有調整時差。忍了兩天，我終於以開年飯的名義，相約朋友，在1月1日來一個豐盛的開年飯。

一直以來，我對食都是沒有要求的，但求吃飽，不過也知道為甚麼會將自己餵到那麼胖。話說回來，這一個龍蝦雞煲也一早傳遍我的朋友圈，當然美食傳千里，這次就選了這家有名的輝記海鮮美食。

餐牌上寫龍鳳雞煲，正是龍蝦雞煲 

我們整天都沒有吃飯，所以我們先叫了一個乾炒牛河和椒鹽九肚。結果先上了牛河還有九肚，我們便立刻狼吞虎嚥吃掉這兩個菜。味道不錯的，牛河很夠鑊氣，味道不咸不淡，只因我皮膚問題，不能食牛肉，所以牛肉的嫩不嫩滑就不清楚。九肚炸出來，外面稍脆，裹面非常滑，味道也足夠，我們是第一個清空它了。

干炒牛河

 椒鹽九肚

等了半天，火鍋料也上齊了，雞煲還沒有出來，我只好拍一下火鍋料照片先。如果大家有食過這類型的雞煲，也清楚食的順序。

油麥菜、響鈴、雜菇、五寶丸

給我們最愛的響鈴來張特寫

來了！來了！雞煲終於要上了！這是我先偷拍了的一張，因為來的時候，是蓋着了蓋子的，要等它冒煙了，再把爐關掉。

 偷拍一張

再來特寫雞與龍蝦

餐館的服務員，看到鍋子冒煙了，幫我們關掉電子爐，翻了幾圈，給我們享用了！（立刻心心眼）

 冒煙時我再拍兩張特寫

特寫again

若大家試過干身雞煲的話，大概也知道，要先吃掉裹面的料，等待差不多便可加湯下去，成了一個火鍋湯底，之後我們可以打邊爐了。

總結來說，今次龍蝦雞煲，蝦肉跟雞肉都非常嫩，味道稍為咸了一點，不過可以送飯。說不好，便是茨汁太多了，不過整體上還是很讚，我是絕對再推薦別人來的。

輝記海鮮美食地址：下環河邊新街155A-157號永安大廈地下

電話：2893 0261

營業時間：18:00~03:00

價錢：Mop 900多（因為1月1日，需要多收取15%服務費）