The other me: [食記] 澳門酸辣粉比較-又一川酸辣粉勝誠正宗四川酸辣粉四哥風味館

本人對酸辣粉真的又愛又恨，愛它的刺激，愛它的酸爽，但辣油和味精對胃和身體都不好，總覺得吃了一碗要一星期才可以淨化。

可況辣油的這類食物，令我經常聯想地溝油、將吃完的湯來拿回去重煮之類，我還是建議大家有空過一下口癮好了。

對於很想吃又不知哪一家好吃的我，決定做一個計劃，試一下澳門比較有名的酸辣粉，總結做一個小評比。

會一直更新!

以下評價純粹個人意見，提供我對酸辣粉的偏好為評價供參考，我：「老闆，麻煩一碗桂林米(白粉)，小辣，加午餐肉和鴨血」

又一川（川天下）

味道：★★★★☆

價錢：★★★★★
營業時間及位置：★★★☆☆

這一家名堂已經非常響，澳門也有幾家分店，我也經常光顧的。只可惜是下午五時才開門營業。價錢十分合理，味道較為正式，酸爽到位。

粉的口感適中，沒有泡水太久。配料十足，份量中等，配料和粉各一半。

地址：澳門高利亞海軍上將大馬路252號建華大廈(第九座)

某一次亂點

勝誠咖啡室

味道：★★★★☆
價錢：★★★★☆

營業時間及位置：★★★★☆

這一家不多說，在黑沙環區享富盛名。小小店舖，人流不斷。

口味偏桂林辣椒醬，沒有很多辣油覆蓋，酸爽也到位，粉的口感彈牙，配料和份量適中。弊處是人太多，經常沒位置和需要搭枱。

地址：澳門黑沙環看台街泉碧154號

酸辣粉

味道：★★★☆☆

價錢：★★★☆☆

營業時間及位置：★★★★★

位於澳門假日酒店附近，說澳門酸辣粉，一想就想起它來，已經非常有名，我一進門就看到他們電話不斷，一堆外賣等着他們送。價錢偏貴，口味也是偏桂林辣椒醬口味，很多蒜末，香菜要另外給錢，有一層辣油在外。粉偏軟，可能泡水太久。整體尚可接受。不好的地方，位置太少，老闆有些兇，下次可考慮外賣。皮蛋就一般。（不得不提，鴨血非常滑，只可惜經常缺貨）

地址：海冠中心K鋪假日酒店斜對面(維景酒店旁邊)

皮蛋

鄉川正宗酸辣粉
味道：★★☆☆☆

價錢：★★★★☆

營業時間及位置：★★★★☆
這一家是在氹仔的澳門電訊大樓，在開始這酸辣粉計劃後，第一餐去吃的。這口味偏酸，估計是下的太多醋，另外粉是我食過最有口感的，非常彈牙。其它花生，香菜並沒有。份量很多。

地址：氹仔孫逸仙博士大馬路508號翠湖居地下F舖（大中華巴士站）

澳門廣場美食廣場-川菜皇
味道：★★★☆☆

價錢：★★★★☆

營業時間及位置：★★★☆☆
最近澳門廣場的food court又開幕了，午飯時間簡直是人山人海，而且也開了川菜的店，大家可以過一過口癮。味道與「又一川」非常相似，但味道偏淡，辣味後勁強。粉的軟硬是根據師傅的手藝，今次粉的口感適中，份量也很正常，配料一般。

地址：澳門廣場3樓美食廣場川菜皇

正宗四川酸辣粉
味道：★★★★★

價錢：★★★★☆
營業時間及位置：★★★☆☆

向朋友介紹酸辣粉計劃時，這一間是朋友向我推薦的，位於祐漢附近。只不過本人是日間活動的動物，開晚上的店舖我真是很少光顧，拖了好一陣子，才有機會品嘗這間店。
試過才感覺找到知音一樣，是我印象中的酸辣粉的味道，雖然我不清楚正宗酸辣粉的味道，但它將我帶到第一次品嘗酸辣粉的感覺，既有金針花的酸味，辣味也非常夠。價錢稍高，味道較為正式，酸爽到位，小辣還挺辣的。配料十足，份量很多，店舖位置較偏。

營業時間：18:00-05:00

地址：澳門祐漢永樂街53號E康樂新村L鋪

門面

餐牌

小辣酸辣粉

微辣酸辣粉

半打粟米餃子

皮蛋

竹蔗茅根

四哥風味館
味道：★★☆☆☆

價錢：★★☆☆☆
營業時間及位置：★★★☆☆

正所謂希望越大，失望越大。講酸辣粉，沒可能不知道四哥吧，我期待已久，終於找到個閒日去食了。我一坐下來，看到餐牌，心中便不妙，為啥沒有我平常兩種配菜的，只是一種可以選，還那麼貴。不過我原諒他在渡船街的當街舖，所以貴少少是沒有問題，口味好就很好了。先來了一個皮蛋，我試了一下，感覺少了少少味道，試了兩次，終於知道是甜味不夠，只是香菜味和辣味，這令我有小小失望了。等了一兩分鐘，終於上了酸辣粉，吃完後非常失望，辣度不夠，酸也不夠，配料也不多，粉的口感適中，沒有那種喝一口湯，之後會舒暢嘆氣的感覺。（可能是我不會點好吃的）

地址1：澳門渡船街2號Q舖（聽聞這間好吃點）
地址2：澳門羅神父街7號
地址3：筷子基北街433號